Krumplipüré darálthúsos raguval

Hozzávalók: 2-3 kg krumpli 2 db vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 kk só 1/2 kk bors 2 db fokhagyma 1 ek pirospaprika 2 kk majoranna 4 ek finomliszt 4 db tojás 10 dkg reszelt sajt 50 dkg darált sertéshús 1/2 doboz csemegekukorica 1 marék zsemlemorzsa 1 kis poharas tejföl Elkészítés: A krumplit meghámozzuk és sós vízben megfőzzük, pürésítjük. A raguhoz …

Elolvasom
sajtoshus

Sajtos csirkemell felfújt

Hozzávalók: 1kg csirkemell 4 púpozott ek finomliszt 20 dkg trappista 4 db tojás 6 púpos ek 20% tejföl só bors pici étolaj Elkészítés: A húst felszeleteljük és betesszük egy tepsibe majd meglocsoljuk egy kevés olajjal. A többi hozzávalót csomómentesre keverjük és belereszeljük a sajtot, ízlés szerint mehet a só és bors, majd az egészet ráöntjük a húsra. Alufóliával letakarjuk és …

Elolvasom
kecsapos

Kecsapos hús

Ezt a receptet férjem nagymamájától kaptam, náluk ez amolyan családi étel. Eredeti nevén emeletes borda. Hozzávalók: 20 szelet karaj szeletelt bacon szalonna 1 csomag paprikás szalámi 2 fej lilahagyma 10-15 dkg reszelt sajt 500 ml főzőtejszín 500 ml kecsap só bors őrölt kömény Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, sózzuk, enyhén borsozzuk. Egy kizsírozott tepsibe leteszünk 10 szeletet. A hagymát felkarikázzuk. Szeletenként …

Elolvasom
lencsefozelek

Lencsefőzelék

Hozzávalók: 0,5 kg száraz lencse 1 fej vöröshagyma 4 db babérlevél 5 ek mustár 4 ek kristálycukor 1 ek só rántáshoz liszt rántáshoz olaj igény szerint a rántáshoz pirospaprika Elkészítés: A lencsét előző éjszaka beáztatjuk, másnap leszűrjük A hagymár megdinszteljük, rátesszük a lencsét és 2szeres mennyiségű vízzel felöntjük. Beletesszük a babérlevelet, sót majd puhára főzzük. Elkészítjük a rántást, berántjuk vele a …

Elolvasom

Tejszínes gombás csirkemell

Ehhez az ételhez nem volt külön receptem. Gyorsan körbenéztem mi van itthon a polcon és a fagyasztóban. Találtam ezt-azt 😀  Tejföl helyett főzőtejszínt használtam. Azért kocka alakú a főzőtejszín, mert a fagyasztóból lett elővéve a kukoricával. Gomba sem kell bele, mert az alappor tartalmaz.  Hozzávalók: 1 egész csirkemell 1 nagyobb fej lilahagyma kb 3 marék csemegekukorica 1 db knorr tejfölös-gombás csirke alappor …

Elolvasom

Sült oldalas, sültzsír készítés

Hozzávalók: 1.5 kg oldalas 2 fej hagyma 2 fej fokhagyma 0,5 kg sertésszír 0,5 dl víz só bors Elkészítés: A hagymát felszeleteljük és a fokhagymát is.    Egy jénai alját kizsírozzuk, majd az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk. Leteszünk egy sor húst, rátesszük a sót, borst, fokhagymát és vöröshagymát. Majd rátesszük a másik sor húst is, teszünk rá 0,5 dl …

Elolvasom
borsoporkolt

Borsópörkölt

Ezt a receptet nem is emlékszem melyik szülőmtől “örököltem”. De mióta itthon is elkészítem, mindenkinek ínyére vált. Hozzávalók: 750gr mirelit borsó vagy 2 doboz konzerv 2 kisebb fej hagyma 250gr frankfurti virsli 1 kk fokhagymasó vagy 1 gerezd zúzott fokhagyma 1 kk só 1,/3 kk őrölt feketebors 1 púpos kk pirospaprika 2 db kicsi sűrített paradicsom (kb 100gr) 1 púpos …

Elolvasom

Tejszínes, fokhagymás tepsis tészta

Hozzávalók: 1 kg fusilli tészta 0,5 kg darálthús 30 dkg reszelt trappistasajt 3 dl főzőtejszín 1 konzerv csemegekukorica 1 konzerv zöldborsó 1 jó nagy fej vöröshagyma 3 kk házi fokhagymakrém 1 bögre víz ízlész szerint só, bors, vegeta Elkészítés: A hagymát megdinszteljük és megpirítjuk rajta a darálthúst. Közben feltesszük főni a tésztát. Beletesszük a fűszereket, fokhagymát, kukoricát, borsót és felöntjük …

Elolvasom

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók: 2-2,5 kg kelkáposzta 2 nagyobb vöröshagyma 1 kg darálthús 5 gerezd fokhagyma fél db tv paprika fél db szerecsendió reszelve 2 kicsi sűrített paradicsom ízlés szerint só, bors, pirospaprika 1,5 bögre főzni való rizs 7 ek tejföl Elkészítés: A káposztát egyben vagy levelekre szedve megfőzzük. Közben elkészítjük a pörkölt alapot darálthúsból. Ehhez a hagymát felkockázzuk, olajon megdinszteljük. Beletesszük a …

Elolvasom

Répás csirke

Hozzávalók: 1-1,5 kg sárgarépa 1-2 csomag sültcsirke fűszersó 3-4 fej vöröshagyma 1 xxl-s sütőzacskó 5db egész csirkecomb (így olcsóbb) Elkészítés: A répákat félbe, majd hosszában ismét félbe vágjuk. A hagymákat nagyobb darabokra vágjuk. Ezt egy tálba tesszük és megszórjuk a fűszersó felével.  A csirkecombokat szétválasztjuk alsó és felső részre, majd a maradék fűszersóval összekeverjük, hogy mindenhol érje a húst. A …

Elolvasom
bugyolált karfiol

Bugyolált karfiol

Egyszer találkoztam vele az interneten. Sajnos a receptet nem néztem meg, de akép megmaradt bennem. Így hát kútfőből nekiláttam. Én dupla adagot készítettem, ha ti is úgy tesztek, akkor dupla menniységet számoljunk. Hozzávalók: 1 db karfiol 0,5 kg darálthúsból fasírt alap az oldalamon itt: https://csaladiizek.hu/fasirt/ Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, majd egészben, sós vízben félig megfőzzük. Közben a darálthúst bekeverjük fasírtnak. Ha …

Elolvasom

Currys csirke knorr alapporból

A története ennek az, hogy részt veszek egy “kutatási csoportban”, ahol kaptunk pár tasak alapport és véleményeztetni kell nekünk és a környező ismerősőknek, barátoknak, családtagoknak. Megosztom veletek mi lett az alapporból készített currymnek. Hozzávalók:  1 db csirkemell filé 1 db póréhagyma 1 db ananász 4 dl főzőtejszín 2 db knorr currys csirke alap Elkészítés: A csirkemellett felcsíkozzuk, az ananászt felkockázzuk, …

Elolvasom

Bolognai knorr alapporból

A története ennek az, hogy részt veszek egy “kutatási csoportban”, ahol kaptunk pár tasak alapport és véleményeztetni kell nekünk és a környező ismerősőknek, barátoknak, családtagoknak. Megosztom veletek mi lett az alapporból készített bolognaimnak. Tényleg egyet tudok csak mondani, hogy akinek nincs ideje házira, vagy nincs pénze bevásárolni mindenféle alapanyagot, az használja ezt. Ízlés szerint csak cukorral és oregánóval kellett nekem kiegészíteni. …

Elolvasom

Csirkegyros

Az alappor szerint tarjából kellene elkészíteni, ami zsírosabb hús. Mivel nem vagyok oda ezért a hús fajtáért, ezért csirkemellet szoktam használni és kell még alá a sütésnél olaj a csirkemell szárazsága miatt. Hozzávalók: 1 tasak knorr gyros alap+öntet 5 ek olaj az alapporhoz 2-3 ek olaj a sütéshez 1 kis pohár joghurt 800 gr csirkemell Elkészítés: Az alapport kikeverjük az …

Elolvasom
lecso

Lecsó

Anno gyerekkoromban apu mindig úgy főzte, hogy beletette még a paprika csumáját is. Na ezt én nagy ívben kerülöm. Sőt a paradicsom magja sem kerül bele. Ha a paradicsomban benne hagyjátok a lédús magházát is, akkor a pluszban hozzáadott vízre nincs szükség. Nagyon sokáig meg sem ettem a lecsót, mert nem szeretem a paradicsom ízét. De amióta hallottam arról, hogy …

Elolvasom
kaposztas teszta

Káposztás tészta, avagy káposztás cvekedli

Hozzávalók: 500 gr fodros kocka tészta 2 kg fejes káposzta 0,5-1 ek őrölt fekete bors 2 ek kristálycukor 1-2 marék só 1,5 dl étolaj Elkészítés: A káposztát a torzsája nélkül lereszeljük, majd a marék sóval meghintjük. Hagyjuk állni, hogy a káposzta kiengedje a nedvességet magából. Megfőzzük a tésztát. A lesózott káposztából kézzel kinyomkodjuk a levet, majd egy lábosba tesszük, nyakon …

Elolvasom
hamburger huspogacsa

Házi hamburger hús

Hozzávalók: 0,5 kg darált sertéshús 0,5 kg darált marha hús 2 fej vöröshagyma 2 kk só 1 kk őrölt feketebors 7 ek worchester szósz 1 db tojás 2 ek étolaj a sütéshez Elkészítés: A húshoz tesszük a hozzávalókat és jól összegyúrjuk. Kézzel megformázzuk a húst. Ki vékonyabbra, ki vastagabbra. Azzal számoljunk, hogy sütés közben a húspogácsánk kb 1/3-al kisebbre összesül! …

Elolvasom
paradicsomos kaposzta

Menzás paradicsomos káposzta

Ez az étel az, amit még nagypapám főzőtt nekem mindig. Imádtam. Mikor meghalt, a nagynéném ugyan úgy főzte meg nekem. Sokszor készítettük együtt, így ellestem. De mint mindenhol, itt sem volt pontos recept. Mióta a nagynéném is távozott közülünk, én vettem át a családban ennek az ételnek a főzését. A másik sztori ezzel kapcsolatban, hogy jóban vagyunk a szomszédainkkal, és …

Elolvasom
paprikas csirke

Paprikás csirke

Hozzávalók: 10 db csirke alsó vagy felsőcomb 2 kisebb fej hagyma (vörös vagy lila) 3 ek sűrített paradicsom 1 ek morzsolt majoranna 1 ek só 1 kis pohár tejföl 3 ek finomliszt 2 gerezd fokhagyma 1 ek pirospaprika 1 kk őrölt feketebors Elkészítés: A hagymát felkockázzuk és olajon megdinszteljük. Bele pakoljuk a húst és kifehérítjük. Beletesszük a fűszerereket, majd felöntjük …

Elolvasom
krumplisteszta

Krumplistészta vagy gránátos kocka

Hozzávalók: 0,5 kg burgonya 2 kk só 0,5 kg fodros kocka tészta 1 nagyobb fej vöröshagyma 0,5 kk őrölt feketebors 2 kk pirospaprika 1 ek margarin 4 cl tej kevés olaj Elkészítés: A brugonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és feltesszük bő vízben 1 kiskanál sóval főni. Szinte szétfőzzük, mert utána a szét kell nyomni. Addig egy másik lábosban felteszünk főni …

Elolvasom
csirkenyars

Sörösbundás csirkenyárs

Hozzávalók: A nyársakhoz: 50-70 dkg csirkemell 16 db nyársnak való pálca 20 dkg szeletelt bacon szalonna 2-3 fej lilahagyma kevés finomliszt A bundához: 20 dkg finomliszt 2 dl világos sör 2 db tojás 2 ek étolaj kevés só Elkészítés: A csirkemellet felkockázzuk, olyan 2X2 cm-s kockákra. A hagymát félbevágjuk, majd a feleket elnegyedeljük. A baconszalonnát is 4 egyenlő részre vágjuk. …

Elolvasom

Sertés pörkölt

Hozzávalók: 0,5 kg sertéscomb 2 kisebb fej vöröshagyma 1 mk házi fokhagymakrém 1 kk őrölt kömény 2 kk morzsolt majoranna 0,5 kk őrölt feketebors 1 ek pirospaprika 3 ek sűrített paradicsom 0,5 db tv paprika étolaj Elkészítés: A combot és a hagymát felkockázzuk. A hagymát olajon megdinsztelünk, majd rátesszük a húst és kifehérítjük. Beletesszük a hozzávalókat, felöntjük vízzel, majd összefőzzük. …

Elolvasom
chilisbab

Chilisbab vagy másnevén chilli con carne

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 2 db konzerv csemegekukorica 500 gr paradicsompüré (dobozos) 2 db vörösbabkonzerv családi kiszerelésű 2 kk morzsolt bazsalikom 2 kk morzsolt oregánó 1,5 bögre víz 1 kk só 1 kk őrölt feketebors 3 ek ketchup 3 ek kristálycukor 0,5 kg darálthús 1 kk tört fokhagyma 3 kk pirospaprika ízlés szerint chili pehely vagy őrölt csípős paprika Elkészítés: …

Elolvasom

Fűszersós csirkecomb

Hozzávalók: 2 csom maggi rostonsült csirke fűszervajjal alap (ebből csak a fűszersó kell, de bármilyen fűszersót használhatunk) 8 egész csirkecomb 1 xxl méretű sütőzacskó Elkészítés: A combokat megmossuk, megtisztítjuk, ketté vágjuk. Beletesszük egy sütőzacskóba és megszórjuk a fűszersóval. Jó alaposan összekeverjük a zacsiban és ősszekötjük a zacskó “száját”. A fóliát megszúrkáljuk hústűvel. Semmi nem kell alá, mert a csirke enged …

Elolvasom
husos teszta

Húsos tészta

Ezt egy barátom anyukája csinálta, és ami nekem furcsa volt először, hogy fejes salátával ettük.A fejes salátára fokhagymát pirított és ezek így egyben nagyon jól összefértek 🙂 Nálunk, ha tészta van, akkor abból sokat kell csinálni, mert a férfiaknak a tészta nem laktató, így ez a recept egy nagy mennyiséget ad ki. Hozzávalók: 80 dkg darált hús 1 nagyobb fej …

Elolvasom
dinsztelthus

Dinsztelthús

Drága Zsófi mama csinált nekünk mindig ilyen finomságot. Ő mindig kuktában készítette el, de én sajnos a mai napig nem tudok kuktában főzni. Anyu szerint a mama réteslisztet használt, én viszont mindig finomlisztet használok. Mivel ennek a honlapnak némi családi hagyományőrzés is a célja, így most rétesliszttel készítettem el. Sőt a mama mindig krumpligombóccal tálalta. Én idő hiányában vagy veszek …

Elolvasom