Csalamádé Gyingyi féle

 

Csalamádé

Hozzavalók:

1 kg fejes káposzta

1 kg uborka

0,5 kg hagyma

0,5 kg paprika

Bármilyen zöldség mehet bele, de a lényeg, hogy 3 kg legyen összesen.

20 dkg kristálycukor

5,5 dkg só

3 dl 10% ecet

1 kk nátrium benzoát

1 kk borkén por

Elkészítés:

A hozzávalókat szeleteljük, gyaluljuk. Egy lefedhető edénybe tesszük. Én egy fedeles vödröt használok erre a célra, mert egyszerre 2 adagot szoktam csinálni belőle.

A zöldségekre rászórjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük, majd 24 órára állni hagyjuk.

1 nap múlva összekeverjük és fertőtlenített üvegekbe szedjük, alaposan lenyomkodjuk. A megmaradt lével pedig felöntjük az üvegeket.

14 nap múlva fogyasztható.

Cimke:

Leave A Comment