Házi csalamádé, Gyingyi féle

2 kg fejeskáposzta

2 kg fürtös uborka

1 kg sárgarépa

1 kg tv paprika

1 kg vöröshagyma

3 dl 10% ecet

30 dkg kristálycukor

10 dkg konyhasó

1 mokkáskanál borkén

1 mokkáskanál nátriumbenzoát

Elkészítés:

Az egészet megtisztítjuk, legyaluljuk, egy nagy edénybe – fazékba – lavórba – vödörbe tesszük. Ráborítjuk a hozzávalók többi részét, majd alaposan összeforgatjuk. 1 napra hűvösre tesszük. Másnap az alaposan kitisztított, csírátlanított üvegekbe töltjük, majd felengedjük a kiengedett levével, majd jól rácsavarjuk a kupakokat. Kb 2 hét múlva már fogyaszható is.

 

Cimke:

Leave A Comment