vargabeles

Vargabéles mazsola nélkül

Az új albérletben az első süteményem ez volt, és meg kell hagyni, elég hamar elfogyott 🙂 Erre a receptre egy régi újságban találtam rá. Gondoltam, gyorsan megvan, nem is annyira laktató, így hát a sorsa adott volt. Rákerestem a történetére az interneten, és ezen a blogon meglepő dolgokat találtam. Érdekes… Hozzávalók:  50 dkg tehéntúró (félzsíros) 3 dl tejföl (20%-os) 20 dkg …

Elolvasom
gombalevesporos karaj

Karaj gombakrémlevesporral

Ha gombakonzervet használunk, akkor abból öntsünk alá egy pici levet. Ha igazi gombát, akkor az enged annyi levet, hogy ne kelljen alá vizet önteni. Hozzávalók: 1 kg sertés karaj 2 közepes db vöröshagyma 250 ml főzőtejszín 1 db szeletelt gombakonzerv 1 teáskanál kakukkfű 1 tasak gombakrémleves por Elkészítés: A húst felszeleteljük. A szelet vastagsága kb. 0,5 cm legyen, majd a szeleteket beleforgatjuk …

Elolvasom
krumplifozelek

Krumplifőzelék

Hozzávalók: 2 kg krumpli 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint só 3 db babérlevél 4 ek olaj 4 púpozott ek finomliszt Elkészítés: A megmosott krumplit kb fél cm catag karikára vágjuk. Bele szeleteljük a fokhagymát és rádobjuk a babérlevelet. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje a krumplit. Megsózzuk és megfőzzük a krumplit. Ha megfőtt feltesszük a rántást. Ehhez az olajat és …

Elolvasom

Muffin alaprecept

Hozzávalók: 1 pohár joghurt 1 pohár cukor 2 pohár rétesliszt 1/2 pohár étolaj 1 csom vaníliáscukor 2 db tojás 1 csipet só Elkészítés: Mindent egybeöntünk és kikeverünk. A muffinsütőt kibéleljük a muffin kapszlikkal és mindegyiket 3/4ig töltünk a masszával. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 20-25 percig. De hústűvel megszúrunk egyet, hogy jó e már, mert minden sütő más. Tipp: …

Elolvasom

Savanyúság felöntő lé

Ezt a levet már használtam ezekhez: káposzta, gyöngyhagyma, paprika, fokhagyma, almapaprika és káposztával töltött almapaprika. Mindegyik nagyon finom és ropogós. Arra kell figyelni, hogy az üvegek amibe töltjük, el legyen mosva. A tető ne legyen hibás. Nem szoktam dunsztolni sem felfőzni. 3kg zöldségből kb 7 normál méretű befőttes üveg lesz Hozzávalók: 2,2 liter víz 2 dl 20%-s ételecet 20 dkg kristálycukor …

Elolvasom
ananaszos csirkemell

Ananászos csirkemell

Ezt úgy szoktam megcsinálni, hogy a csirkemellet szeletekre vágom, és a szeletek közé teszem a darabolt ananászt. Ez most egy gyorsított verzió, mert van az, amikor lusta az ember… Hozzávalók: 1,5 db csirkemell 1 doboz ananász konzerv 2 dl főzőtejszín 20 dkg karaván sajt Elkészítés: Leöntjük a konzervről a vizet. A csirkemellet felkockázzuk és összekeverjük az ananásszal. Tűzálló edénybe tesszük. …

Elolvasom

Gesztenyés babapiskóta szelet

Ezt a sütit kedves kollégnaőm hozta annak idején, mikor szülinapja volt. Még akkor el is kértem a receptet és azóta is sokszor készítjük el. Macerásnak tűnik, de gyorsan elkészíthető. Hozzávalók: Tésztához: 2 db gesztenye massza (kb 0,5 kg) 1 csomag babapiskóta (kb 250 gr) 25 dkg darált háztartási keksz 15 dkg porcukor 1 dl tej 1 db rumaroma A krémhez: …

Elolvasom
bolognai spagetti

Házi bolognai (fixáló nélkül)

Ezt a nagynénémtől tanultam. Az ő bolognaiját ettem meg egyedül. Hasonlított a régi jó menza féle ételhez. Eddig nem volt tökéletes receptem, mert „ránézésre” szoktam ezt elkészíteni, de a múltkor mielőtt beletettem volna ezt-azt, felírtam, hogy miből mennyit teszek bele. Amikor azt írom, hogy kanál, akkor nyugodtan mehet púpuzott kanállal is. Úgy jó, ha fűszeres. Ráadásul ez a mennyiség elég …

Elolvasom
vajas kifli

Gyors vajas kifli

Ha jól emlékszem, ezt a receptet a nosalty oldalon találtam egyszer. Azóta többször megsütöttem és nagyon finom. A lényege, hogy a felsodrásnál figyeln ikell arra, hogy szorosan sodorjuk fel. Készíthetünk belőle zsemlét is. Variálható úgy, ha a tetejét megszórjuk egy kis sajttal, szezámmaggal esetleg köménynel vagy durva szemű sóval. De felsodrásnál megkenhetjük nutellával, vagy megszórhatjuk cukor-kakaó keverékkel is. Hozzávalók: 60 dkg …

Elolvasom
pores csirkemell

Pórés csirkemell

Ezt az ételt a férjem nagymamája szokta elkészíteni. Hozzávalók: 2 db csirkemell filé 1 szál póréhagyma 10 dkg füstölt-főtt császárzsalonna 10 dkg reszelt sajt 3-4 dl főzőtejszín 3-4 db tojás só bors őrölt kömény Elkészítés: A csirkemellet kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A pórét felkarikázzuk, a szalonnát kisebb kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A csirkemellett olajon hirtelen elősütjük, és egy …

Elolvasom
zserbó

Zserbó

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 6 dkg porcukor 1,5 dkg élesztő 2 db tojás sárgája 1/2 csomag vaníliás cukor 1 dl tej reszelt citromhéj A töltelékhez: házi baracklekvár 20 dgk darált dió 15 dkg porcukor A tetejére: étcsokoládé pici étolaj Elkészítés: Az élesztőt hideg tejben elkeverjük, majd a töltelék hozzávalóit is összekeverjük. A tésztához való dolgokat …

Elolvasom

Amerikai palacsinta

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 1 csom sütőpor 1 csipet só 1/2 ek kristálycukor 3 dl tej 1 egész tojás 5 dkg olvasztott margarin Elkészítés:  Mindent összekeverünk csomómentesre, majd a végé belekeverjük a margarint. Felhevített serpenyőben egy kevés margarint olvasztunk. MAjd belekanalazzuk az elkészlt tésztát. Mindkét oldalát meg kell sütni és már tálalható is.

Elolvasom
nutellas csillag

Nutellás csillag

Valamikor karácsony táján láttam erről egy fotót a facebookon, gondoltam megcsinálom. Leírást nem jegyeztem meg, így hát próbálkoztam. Hozzávalók: 1 db leveles tészta nutella Elkészítése: Kiengedjük szobahőmérsékleten a leveles tésztát, majd ketté vágjuk. Mindekttőt kb ugyanakkorára kinyújtjuk és az egyik felét megkenjük nutellával. Én nem spóroltam, de figyelni kell, hogy mindenhova egyenletesen jusson belőle. Rátesszük a másik lapot is úgy, …

Elolvasom
fokhagymakrem hazi

Házi fokhagyma krém

Ezt egyszer kiötlöttem, és azóta mindig így használom a fokhagymát. A hűtőben tárolva a jelenlegi üvegem, kb 1,5 éve van hűtőben. Jelentem, semmi baja. Az üvegbe töltés után lehet, hogy kicsit megzöldül a fokhagyma, de szerintem ez normális. Amikor használunk belőle, vigyázzunk, mert nagyon erős. Kevés kell belőle. Sőt, ha kevés az üvegben a fokhagyma, öntsünk bele még olajat, így …

Elolvasom
rantott virsli

Rántott, sajtos virsli

Hozzávalók: vastagabb méretű virsli sajt tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítés: A virslit mélyebben bevágjuk hosszában, de nem vágjuk át. A sajtot vékonyabb csíkokra vágjuk, majd a virslibe tuszkoljuk, amennyit lehet 🙂 Bepanírozzuk: Először a lisztbe, majd a felvert tojásba, legvégül a zsemlemorzsába forgatjuk. Arra figyeljünk, hogy a panír teljesen befedje a sajtot, nehogy kifollyon belőle. Forró olajban kisütjük.

Elolvasom
dios kosarka

Diós kosárka

Hozzávalók: A tésztához: 40 gkd finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 25 dkg margarin A töltelékhez: 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 db tojásfehérje savanykás baracklekvár vagy dzsem Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Addig gyúrjuk, amíg egybe áll a tészta és nem morzsálódik. Felverjük a tojásfehérjét és belekeverjük a többi alapanyagot. A tésztát 2-3 …

Elolvasom
keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ebből a sütiből érdemes rögtön dupla adagot készíteni. Én mindig így teszek, mert nagyon hamar elfogy. De most úgy jártam, hogy körbe néztem itthon és találtam 2 db rumaromát. Az egyik már a sütiben volt, majd kibontottam a másikat és elkezdtem önteni. Na és akkor vettem észre, hogy málnapros ételfesték volt 😀 Abba hagytam a beleöntését, és úgy gondoltam, hogy …

Elolvasom

Gyümölcskenyér

Hozzávalók: 5 db tojás 40dkg finomliszt 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 0,5 dl víz aszalt sárgabarack aszalt szilva narancs ízesítésű kandírozott vörös áfonya dióbél 1 csomag sütőpor Mázhoz: kb 3 ek porcukor picike víz Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral és a margarinnal. Felverjük a tojásfehérjét. Beletesszük a habot, az aszalványokat és összekeverjük a habbal, majd …

Elolvasom
paradicsomleves

Paradicsomleves

Hozzávalók: 3 ek olaj 3 ek finomliszt 1 l paradicsomlé 0,5 l víz 2 db babérlevél 2-3 ek ketchup 5-6 ek kristálycukor 1 mk só betűtészta Elkészítés: Az olajból és lisztből rántást készítünk. Beleöntjük a paradicsomlevet, vizet. Összeforraljuk, majd beletesszük a tésztát. Megfőzzük. Ha sűrűnek találjuk, akkor öntsünk hozzá még vizet. Ha elkészült a tészta, akkor mehet bele a többi …

Elolvasom
csevapcsicsa

Csevapcsicsa

Hozzávalók: 0,5 kg darált sertés 0,5 kg darált marha só őrölt bors 4-5 gerezd fokhagyma Elkészítés: A fokhagymát összezúzzuk. Összekeverünk mindent egy tálban és 1 napra a hűtőbe tesszük. Másnap (ne lepődjünk meg, de kicsit megbarnul a hús a fokhagyma miatt) kis kolbász formákat formázunk és közepesen meleg serpenyőben kevés olajon megsütjük minden oldalát. Ha van grillünk, akkor azon sütjük.

Elolvasom
kaposztasalata

Kfc-s káposzta saláta

Hozzávalók: 1 kisebb fejes káposzta 1 db sárgarépa 1 db vöröshagyma 1/2 csésze kristálycukor 1/2 tk só 1 kk őrölt bors 1/4 csésze tej 1/2 csésze majonéz 1/4 csésze író vagy tejföl 2 ek borecet 2,5 ek citromlé Elkészítés: Mindent lereszelünk. Én aprítóval szoktam elkészíteni a zöldségeket. Alaposan összekeverjük, majd 1 napra a hűtőbe tesszük. Hagyjuk összeérni. Legalább 10 személyre …

Elolvasom

Fejes saláta, uborka saláta

Hozzávalók: 3 púpos ek kristálycukor 1 ek 20%-os ecet kb 7 dl víz Elkészítés: Ezeket összekeverjük. Addig kavargatjuk, amíg a cukor el nem olvad. Ha elkészült, akkor mehet bele a zöldség. Tipp: Ha fejes salátát készítünk, akkor a saláta leveleket egyesével le kell mosni és a léhez kell adni vagy leönteni azt. Ha uborka salátát készítünk, akkor az uborkát uborkagyaluval …

Elolvasom

Nokedli vagy galuska

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 6 db tojás 2 ek só kb 7 dl víz Elkészítés: Az egészet beleöntjük egy nagy tálba a víz felével. Robotgép dagasztófejével összekeverjük, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Csomómentesre keverjük. A régi időkben még fakanállal kevertem, dagasztottam a nokedli tésztát, de mondanom sem kell, hogy mennyire igénybe veszi a kezet. Ezért váltottam a robotgépre. …

Elolvasom
grizesteszta

Grízes tészta

Hozzávalók: 500gr hosszúmetélt tészta 1,5 dl búzadara 2 dl víz Elkészítés: A búzadarát lepirítjuk olaj nélkül, majd felöntjük a vízzel. Levesszük a tűzről, letakarjuk. Feltesszük főni a tésztát. Ha elkészült a tészta, akkor a grízt összekeverjük a főtt tésztával. Porcukorral és barack lekvárral tálaljuk.  

Elolvasom
palacsinta

Palacsinta

Ez az, amiből sosem elég 🙂 Ezt egy vastag receptkönyvben találtam. Sokszor próbálkoztam, de ez vált be nekem igazán. Sose fogok tudni olyat készíteni, mint apum, de ő is, mint mindenki, csak annyit mond, hogy: Ebből tegyél bele annyit, hogy.. Na ezért nem lesz olyan 😀 Ez a mennyiség a receptkönyvben szereplő mennyiség 3szorosa. Ne ijedjetek meg, hamar elfogy 😀 …

Elolvasom
langos

Lángos

Ezt a receptet nagyon sokszor készítem el, mert nagyon szeretjük. Valahol a neten találtam. Pár napot eláll a hűtőben, s ha kell kisütök annyit, amennyi kell. Egyszer disznóvágásra ezt sütöttem, hogy legyen kéznél valami ennivaló, amit lehet enni sült husival, főtt husival és mindennel ami egy disznóvágáskor elkészül 🙂 Ekkor bemutattam az egész családnak és azóta ők is többször készítik. …

Elolvasom

Dédi őzgerince

Ezt a receptet férjem dédmamája őrizgette. Kisgyermek korában az ő dédmamája sokszor készített neki ilyet, annyi módosítással, hogy mindig francia drazséval díszítette. A süti tetején, középen sorba rakosgatta. Ezt leginkább karácsonykor szoktuk elkészíteni. Ez a mennyiség egy formára elegendő. Hozzávalók: Tésztához: 5 db tojás 15 dkg kristálycukor 12 dkg margarin 4 ek kakaó 7 dkg finomliszt 1 db kisebb narancs …

Elolvasom
brownie

Gyingyi féle Brownie

Jól olvastátok, Gyingyi (eredetileg Gyöngyi). Kislányom hívja így a kedves szomszédasszonyunkat 🙂 Ebből kitalálhatjátok, hogy honnan a recept. Hozzávalók: 5 dl kristálycukor 3 db tojás 1 kocka margarin 2,5 dl finomliszt 7 dkg kakaópor 1/4 tk só 1/4 tk sütőpor sütőpapír Elkészítés: A tojást a cukorral kikeverjük. A vajat összevagdosva megmikrózzuk kb 20 másodpercig, majd bele a tojásos masszába. A …

Elolvasom

Házi pizzás melegszendvicskrém

Ezt a receptet az anyósomtól lestem el. Ő csak rákente a kenyérre és betette a mikróba. Én ennél jobban szeretem a sütőben elkészült változatot. Leginkább két adagot szoktam belőle elkészíteni, mert nagyétkűek vagyunk és ezt nagyon szeretjük. Hozzávalók: szeletelt kenyér sajt a tetejére 1 doboz löncshús 1 doboz konzerv csemege kukorica 1 db közepes fej hagyma 1 kis tubusos pizzakrém …

Elolvasom
gofri

Gofri

Hozzávalók: 5 db tojás 3/4 bögre cukor 1 kocka margarin 4 bögre finomliszt 2 csom vaníliás cukor 2 bögre tej 1 csom sütőpor Elkészítés: A cukrokat kikeverjük a tojásokkal. Belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat és a sütőporos lisztet. Ezt kikeverjük. Majd hozzáadjuk a tejet. Gofrisütőben kisütjük. Kb 25 darab készül el ebből a tésztából. Tipp: A margarint mikróban szoktam felmelegíteni, Kb …

Elolvasom