Krumpligombóc leves
Ez egy maradék étel. Azért nevezem így, mert a fő alapanyaga megmaradt étel. Ez lehetne gnocci leves is, hiszen a gnoccinak is ez az alapja, a törtkrumpli. Hozzávalók: megmaradt krumplipüré 1 db tojás finomliszt 2 szál zeller 3 ek sűrített paradicsom 1 kisebb fej hagyma pirospaprika só bors Elkészítés: A krumplipüréhez hozzátesszük az egész tojást és teszünk hozzá lisztet, összegyúrjuk. …
Elolvasom
Kelbimbó leves
Hozzávalók: 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 450 gr mirelit kelbimbó 4 ek étolaj 2 ek finomliszt 2,5 liter víz 2 ek sűrített paradicsom 2 db szárnyas leveskocka 1 ek kristálycukor 1 ek vegeta só 200 gr eperlevél tészta Elkészítés: A répákat felkarikázzuk, majd az olajon addig pirítjuk, míg a répa ki nem engedi a levét. Ekkor rátesszük a kelbimbót …
Elolvasom
Borsóleves
Hozzávalók: 4 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1,2 liter mirelit zöldborsó (kancsóban mértem, egyszerűbb volt) kb 10 dkg zeller 1 csomag petrezselyem 1 kisebb fej vöröshagyma 1-2 ek olaj só bors vegeta 2,5 l víz 1 db kicsontozott csirkecomb (elhagyható) Elkészítés: A zölsdégeket meghámozzuk, majd felkarikázzuk-felkockázzuk. A hagymát felkockázzuk, majd megfonnyasztjuk az olajon. Beletesszük a zöldségeket és addig kevergetjük, amíg …
Elolvasom
Babgulyás
Ezt mindig apu csinálta, mert nálunk apu volt a szaki főzés terén. Csak azért volt, mert jó ideje elváltak. Amikor ezt főzöm, mindig felhívom, hogyan kell elkészíteni. De most erőt vettem magamon és feljegyzeteltem mikor mit és hogyan 🙂 Hozzávalók: 1 nagyobb fej hagyma 3 ek sertészsír 0,5 kg sertéscomb 1 zacskó szárazbab 1 púpos ek pirospaprika 1/2 ek őrölt …
Elolvasom
Frankfurti leves
Hozzávalók: 1,5 ek morzsolt majoranna ízlés szerint só 1 mk őrölt szerecsendió (elhagyható) 300 gr frankfurti virsli 1 kg burgonya 1,5-2 kg kelkáposzta 3 ek étolaj 3 ek finomliszt 1 kk pirospaprika Elkészítés: A káposztának kivágjuk a torzsa részét és felkockázzuk. Feltesszük annyi vízzel főni, amennyi éppen ellepi. Ha elkészült, tegyük bele a mosott, kockázozz burgonyát és a fűszereket is. …
Elolvasom
Gyümölcsleves
Az a jó ebben a levesben, hogy nagy melegben hidegen fogysztva esik a legjobban. Ráadásul bármilyen gyümölccsel elkészíthető. Lehet bele tenni körtét, barackot, almát, cseresznyyét, meggyet, ribizlit…. stb. Meggy mindenképp kell, hogy meglegyen ez a szép rózsaszín színe. Hozzávalók: 500 gr magozott cseresznye (nem befőtt) 400-500 gr magozott meggy (most mirelitem volt itthon) 1 kis dobozos 20%-s tejföl 40 gr …
Elolvasom
Bableves
Hozzávalók: A leveshez: 0,5 kg száraz vörösbab 1 fej hagyma 2 db vaskos fehérrépa 5-6 db vaskosabb sárgarépa 0,5 db zeller 5-6 db fokhagyma gerezd 1 kisebb szál füstölt szárazkolbász esetleg a húsvéti sonka főző leve vagy füstölt hús 0,5 kk őrölt feketebors 1-2 ek só A rántáshoz: 1 kk pirospaprika 3 ek finomliszt 4 ek étolaj A csipetkéhez: 1 …
Elolvasom
Csurgatott nokedli levesbetét
Hozzávalók: 1 db tojás 1 kk só 3 púpozott ek finomliszt pici víz Elkészítés: Mindent beleteszünk egy tálkába, majd csomómentesre kleverjük. Mindig egy lehelletnyi vizet adunk hozzá, hogy keverhető legyen. Nokedli szaggatón keresztül villával beleszaggatjuk a levesbe. Pl gulyáslevesbe vagy zöldborsó levesbe. Azért csurgatott, mert folyósabb álalgú, mint a sima nokedli tészta, így a szaggatón hamarabb át lehet szaggatni.
Elolvasom
Gulyásleves
Hozzávalók: 1 nagyobb fej hagyma 0,5 kg sertéscomb kb 1 kg sárgarépa 1-2 db fehérrépa 1 db kisebb zeller 1 kg krumpli 3 ek őrölt kömény 1 kk őrölt feketebors 1 ek pirospaprika 1 ek vegeta 1,5 ek só 2 dl sűrített paradicsom Elkészítés: A hagymát és a húst felkockázzuk. Olajon megdinszteljük a hagymát, majd a húst kifehérítjük és beletesszük …
Elolvasom
Tárkonyos raguleves
Ezt a levest először anyósomnál kóstoltam. Nagyon ízlett, így megpróbálkoztam vele itthon. Ő csirkemellből készítette, de mivel a levesben én annyira nem szeretem a húst, persze azért vannak kivételek, így én csontos csirke „alkatrésszel” szoktam csinálni. Így benne lesznek az aromák, zsírok. Ez lehet szárny, farhát, nyak, comb is. Lehet akár a farrészes csirkecombról levágott farrész csont is, persze levágva …
Elolvasom
Húsleves
Életem első húslevese igazán hús ízűre sikeredett. Úgy gondoltam, hogy elég bele egy pár karajcsont, meg egy doboz leves zöldség. Sajnos nem lett jó. Azóta már tudom, hogy minél több zöldség kell bele. Leginkább sárgarépa, hisz attól lesz szép színe és attól lesz finom édes íze. Lehet a hús alapja csirke szárny, szív, láb, comb, nyak, farhát, karajcsont, marha hús, …
Elolvasom
Paradicsomleves
Hozzávalók: 3 ek olaj 3 ek finomliszt 1 l paradicsomlé 0,5 l víz 2 db babérlevél 2-3 ek ketchup 5-6 ek kristálycukor 1 mk só betűtészta Elkészítés: Az olajból és lisztből rántást készítünk. Beleöntjük a paradicsomlevet, vizet. Összeforraljuk, majd beletesszük a tésztát. Megfőzzük. Ha sűrűnek találjuk, akkor öntsünk hozzá még vizet. Ha elkészült a tészta, akkor mehet bele a többi …
Elolvasom
Grízgaluska Parák mama féle
Hozzávalók: 1-2 db tojás ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 ek étolaj búzadara Elkészítés: Amikor feltesszük a levest, akkor felverjük a tojásokat. Beletesszük a tojásba a sót, borsot és annyi búzadarát, hogy enyhén folyós maradjon. Amikor elkészült a leves, akkor belekanalazzuk és készre főzzük.
Elolvasom
