Túrógombóc
Hozzávalók: 2 dl búzadara 0,5 kg tehéntúró 3 db tojás 1 csipet só reszelt citromhéj (elhagyható) 0,5 zacskó zsemlemorzsa Elkészítés: A túrót áttörjük villával, hogy ne legyen darabos, összekeverjük a tojásokkal, sóval, darával és a citromhéjjal. Kb 3 órát hagyjuk a hűtőben pihenni. Közben megpirítjuk a zsemlemorzsát. Ezt úgy csinájuk, hogy egy edénybe beleöntünk egy zacsi morzsát, teszünk rá kevés …
Elolvasom
Brassói aprópecsenye mustárosan
A húst a zsírjával együtt keverjük össze a sült krumplival, így nem szárad ki a krumpli. Hozzávalók: 1 kg burgonya 4 gerezd fokhagyma 5 ek mustár 1 tk só 1 tk őrölt feketebors 30 dkg sertéscomb 4 ek zsír Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd kisütjük. A húst felcsíkozzuk. Serpenyőbe beletesszük a zsírt, az apróra vágott fokhagymát és a húst. Amikor a hús aranybarnára sült, beletesszük a …
Elolvasom
Vargabéles mazsola nélkül
Az új albérletben az első süteményem ez volt, és meg kell hagyni, elég hamar elfogyott 🙂 Erre a receptre egy régi újságban találtam rá. Gondoltam, gyorsan megvan, nem is annyira laktató, így hát a sorsa adott volt. Rákerestem a történetére az interneten, és ezen a blogon meglepő dolgokat találtam. Érdekes… Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró (félzsíros) 3 dl tejföl (20%-os) 20 dkg …
Elolvasom
Karaj gombakrémlevesporral
Ha gombakonzervet használunk, akkor abból öntsünk alá egy pici levet. Ha igazi gombát, akkor az enged annyi levet, hogy ne kelljen alá vizet önteni. Hozzávalók: 1 kg sertés karaj 2 közepes db vöröshagyma 250 ml főzőtejszín 1 db szeletelt gombakonzerv 1 teáskanál kakukkfű 1 tasak gombakrémleves por Elkészítés: A húst felszeleteljük. A szelet vastagsága kb. 0,5 cm legyen, majd a szeleteket beleforgatjuk …
Elolvasom
Csirkés töltött palacsinta párolt zöldségekkel
Egyik ismerősöm készített egyszer egy ilyen ebédet, és ellestem a technikát. Soha sem gondoltam volna, hogy ez ennyire laktató, de párom egy haspók, mégis Neki is elég volt másfél darab töltött palacsinta 😀 Hozzávalók: 1 egész csirkemell 2 db kisebb cukkini 1 db kisebb padlizsán 8-10 db vastagabb palacsinta Marinádhoz: 1 nagy tubus mustár 125 g vegyes virágméz étolaj Öntethez: 1 nagy poharas tejföl 1-2 …
Elolvasom
Csúsztatott palacsinta
Hozzávalók: A palacsinta tésztához: 6 db tojás 5 ek kristálycukor 6 ek rétesliszt 6 ek tej 1 csomagvaníliás cukor 1 csipet só 6 g olvasztott margarin Szóráshoz: 10 dkg kakaópor 5 dkg kristálycukor Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához adjuk a cukrot, majd habosra keverjük. Beletesszük az olvasztott vajat, majd kanalanként a lisztet és a tejet. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral nagyon keményre verjük, …
Elolvasom
Gyingyi féle néger szelet
Hozzávalók: 4 db tojás 20 dkg margarin 65 dkg kristálycukor 3 dl tej 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 5 dkg kakaópor 10 dkg dió kevés levár, lehetőleg barack Elkészítés: 4 tojás sárgáját 10 dkg margarinnal és 20 dkg cukorral kikeverünk. Hozzáadunk 2 dl tejet, a sütőport és a lisztet. A massza felét kivajazott tepsibe öntjük. A megmaradt tésztához hozzákeverünk …
Elolvasom
Gesztenyés babapiskóta szelet
Ezt a sütit kedves kollégnaőm hozta annak idején, mikor szülinapja volt. Még akkor el is kértem a receptet és azóta is sokszor készítjük el. Macerásnak tűnik, de gyorsan elkészíthető. Hozzávalók: Tésztához: 2 db gesztenye massza (kb 0,5 kg) 1 csomag babapiskóta (kb 250 gr) 25 dkg darált háztartási keksz 15 dkg porcukor 1 dl tej 1 db rumaroma A krémhez: …
Elolvasom
Házi bolognai (fixáló nélkül)
Ezt a nagynénémtől tanultam. Az ő bolognaiját ettem meg egyedül. Hasonlított a régi jó menza féle ételhez. Eddig nem volt tökéletes receptem, mert „ránézésre” szoktam ezt elkészíteni, de a múltkor mielőtt beletettem volna ezt-azt, felírtam, hogy miből mennyit teszek bele. Amikor azt írom, hogy kanál, akkor nyugodtan mehet púpuzott kanállal is. Úgy jó, ha fűszeres. Ráadásul ez a mennyiség elég …
Elolvasom
Zserbó
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 6 dkg porcukor 1,5 dkg élesztő 2 db tojás sárgája 1/2 csomag vaníliás cukor 1 dl tej reszelt citromhéj A töltelékhez: házi baracklekvár 20 dgk darált dió 15 dkg porcukor A tetejére: étcsokoládé pici étolaj Elkészítés: Az élesztőt hideg tejben elkeverjük, majd a töltelék hozzávalóit is összekeverjük. A tésztához való dolgokat …
Elolvasom
Diós kosárka
Hozzávalók: A tésztához: 40 gkd finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 25 dkg margarin A töltelékhez: 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 db tojásfehérje savanykás baracklekvár vagy dzsem Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Addig gyúrjuk, amíg egybe áll a tészta és nem morzsálódik. Felverjük a tojásfehérjét és belekeverjük a többi alapanyagot. A tésztát 2-3 …
Elolvasom
Gyümölcskenyér
Hozzávalók: 5 db tojás 40dkg finomliszt 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 0,5 dl víz aszalt sárgabarack aszalt szilva narancs ízesítésű kandírozott vörös áfonya dióbél 1 csomag sütőpor Mázhoz: kb 3 ek porcukor picike víz Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral és a margarinnal. Felverjük a tojásfehérjét. Beletesszük a habot, az aszalványokat és összekeverjük a habbal, majd …
Elolvasom
Nokedli vagy galuska
Hozzávalók: 1 kg finomliszt 6 db tojás 2 ek só kb 7 dl víz Elkészítés: Az egészet beleöntjük egy nagy tálba a víz felével. Robotgép dagasztófejével összekeverjük, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Csomómentesre keverjük. A régi időkben még fakanállal kevertem, dagasztottam a nokedli tésztát, de mondanom sem kell, hogy mennyire igénybe veszi a kezet. Ezért váltottam a robotgépre. …
Elolvasom
Szalagos fánk
Hozzávalók: 500 gr finomliszt 2 dl tej 40 gr élesztő 50 gr porcukor 60 gr margarin 5 db tojás sárgája Elkészítés: A langyos tejet elkeverjük az élesztővel és a cukorral. Felfuttatjuk. A lisztet, tojás sárgáját, olvasztott margarint és a felfuttatott élesztőt kikeverjük, kigyúrjuk simára. Tálba tesszük, duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, benyomkodjuk a közepüket az ujjunkkal, majd letakarva pihentetjük. …
Elolvasom
Lángos
Ezt a receptet nagyon sokszor készítem el, mert nagyon szeretjük. Valahol a neten találtam. Pár napot eláll a hűtőben, s ha kell kisütök annyit, amennyi kell. Egyszer disznóvágásra ezt sütöttem, hogy legyen kéznél valami ennivaló, amit lehet enni sült husival, főtt husival és mindennel ami egy disznóvágáskor elkészül 🙂 Ekkor bemutattam az egész családnak és azóta ők is többször készítik. …
Elolvasom
Anyu féle császármorzsa
Hozzávalók: 3 db tojás 1 ek kristálycukor 1 csom vaníliás cukor 3 dl rétesliszt vagy búzadara 3 dl tej csipet só Elkészítés: A tojásfehérjéből és a sóbol habot verünk. A többit összekeverjük és állni hagyjuk 40 percig. Utána összekeverjük a habbal és kevés olajon sütjük úgy, hogy forró magasfalú serpenyőbe kicsi olajat teszünk és beleöntjük a masszát. Közben nem keverjük. …
Elolvasom
Gyingyi féle Brownie
Jól olvastátok, Gyingyi (eredetileg Gyöngyi). Kislányom hívja így a kedves szomszédasszonyunkat 🙂 Ebből kitalálhatjátok, hogy honnan a recept. Hozzávalók: 5 dl kristálycukor 3 db tojás 1 kocka margarin 2,5 dl finomliszt 7 dkg kakaópor 1/4 tk só 1/4 tk sütőpor sütőpapír Elkészítés: A tojást a cukorral kikeverjük. A vajat összevagdosva megmikrózzuk kb 20 másodpercig, majd bele a tojásos masszába. A …
Elolvasom
Grízgaluska Parák mama féle
Hozzávalók: 1-2 db tojás ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 ek étolaj búzadara Elkészítés: Amikor feltesszük a levest, akkor felverjük a tojásokat. Beletesszük a tojásba a sót, borsot és annyi búzadarát, hogy enyhén folyós maradjon. Amikor elkészült a leves, akkor belekanalazzuk és készre főzzük.
Elolvasom
