Répás csirke
Hozzávalók: 1-1,5 kg sárgarépa 1-2 csomag sültcsirke fűszersó 3-4 fej vöröshagyma 1 xxl-s sütőzacskó 5db egész csirkecomb (így olcsóbb) Elkészítés: A répákat félbe, majd hosszában ismét félbe vágjuk. A hagymákat nagyobb darabokra vágjuk. Ezt egy tálba tesszük és megszórjuk a fűszersó felével. A csirkecombokat szétválasztjuk alsó és felső részre, majd a maradék fűszersóval összekeverjük, hogy mindenhol érje a húst. A …
Elolvasom
Gyümölcsleves
Az a jó ebben a levesben, hogy nagy melegben hidegen fogysztva esik a legjobban. Ráadásul bármilyen gyümölccsel elkészíthető. Lehet bele tenni körtét, barackot, almát, cseresznyyét, meggyet, ribizlit…. stb. Meggy mindenképp kell, hogy meglegyen ez a szép rózsaszín színe. Hozzávalók: 500 gr magozott cseresznye (nem befőtt) 400-500 gr magozott meggy (most mirelitem volt itthon) 1 kis dobozos 20%-s tejföl 40 gr …
Elolvasom
Pudingos szelet
Hozzávalók: Mézeslaphoz: 2 ek kakaópor 2 ek méz 2 db tojás 40dkg finomliszt 20 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 tk szódabikarbóna A piskótához: 6 db tojás 6 ek porcukor 3 ek kakaópor 3 ek liszt 1 kk szódabikarbóna 1 kk sütőpor A két féle krémhez: 1 csom főzős vaníliás pudingpor 1 csom főzős puncs pudingpor 1-1 ek finomliszt 0,5-0,5 …
Elolvasom
Káposztás tészta, avagy káposztás cvekedli
Hozzávalók: 500 gr fodros kocka tészta 2 kg fejes káposzta 0,5-1 ek őrölt fekete bors 2 ek kristálycukor 1-2 marék só 1,5 dl étolaj Elkészítés: A káposztát a torzsája nélkül lereszeljük, majd a marék sóval meghintjük. Hagyjuk állni, hogy a káposzta kiengedje a nedvességet magából. Megfőzzük a tésztát. A lesózott káposztából kézzel kinyomkodjuk a levet, majd egy lábosba tesszük, nyakon …
Elolvasom
Házi hamburger hús
Hozzávalók: 0,5 kg darált sertéshús 0,5 kg darált marha hús 2 fej vöröshagyma 2 kk só 1 kk őrölt feketebors 7 ek worchester szósz 1 db tojás 2 ek étolaj a sütéshez Elkészítés: A húshoz tesszük a hozzávalókat és jól összegyúrjuk. Kézzel megformázzuk a húst. Ki vékonyabbra, ki vastagabbra. Azzal számoljunk, hogy sütés közben a húspogácsánk kb 1/3-al kisebbre összesül! …
Elolvasom
Menzás paradicsomos káposzta
Ez az étel az, amit még nagypapám főzőtt nekem mindig. Imádtam. Mikor meghalt, a nagynéném ugyan úgy főzte meg nekem. Sokszor készítettük együtt, így ellestem. De mint mindenhol, itt sem volt pontos recept. Mióta a nagynéném is távozott közülünk, én vettem át a családban ennek az ételnek a főzését. A másik sztori ezzel kapcsolatban, hogy jóban vagyunk a szomszédainkkal, és …
Elolvasom
Rizs
Hozzávalók: 2 bögre bármilyen A minőségű rizs 4 bögre víz étolaj só Elkészítés: A rizst egy magasfalú edénybe tesszük, meglocsoljuk olajjal és lepirítjuk. Ha megpirult, akkor ízlés szerint megsózzuk, majd felöntjük a vízzel. Ha felforrt a víz, akkor a tűzhelyet a legalacsonyabb fokozatra állítjuk, és lefedjük. Nem kevergetjük. 15-20 perc után megnézzük, hogy mennyi víz maradt rajta. Ha úgy látjuk, hogy …
Elolvasom
Sörösbundás csirkenyárs
Hozzávalók: A nyársakhoz: 50-70 dkg csirkemell 16 db nyársnak való pálca 20 dkg szeletelt bacon szalonna 2-3 fej lilahagyma kevés finomliszt A bundához: 20 dkg finomliszt 2 dl világos sör 2 db tojás 2 ek étolaj kevés só Elkészítés: A csirkemellet felkockázzuk, olyan 2X2 cm-s kockákra. A hagymát félbevágjuk, majd a feleket elnegyedeljük. A baconszalonnát is 4 egyenlő részre vágjuk. …
Elolvasom
Fűszersós csirkecomb
Hozzávalók: 2 csom maggi rostonsült csirke fűszervajjal alap (ebből csak a fűszersó kell, de bármilyen fűszersót használhatunk) 8 egész csirkecomb 1 xxl méretű sütőzacskó Elkészítés: A combokat megmossuk, megtisztítjuk, ketté vágjuk. Beletesszük egy sütőzacskóba és megszórjuk a fűszersóval. Jó alaposan összekeverjük a zacsiban és ősszekötjük a zacskó „száját”. A fóliát megszúrkáljuk hústűvel. Semmi nem kell alá, mert a csirke enged …
Elolvasom
Húsos tészta
Ezt egy barátom anyukája csinálta, és ami nekem furcsa volt először, hogy fejes salátával ettük.A fejes salátára fokhagymát pirított és ezek így egyben nagyon jól összefértek 🙂 Nálunk, ha tészta van, akkor abból sokat kell csinálni, mert a férfiaknak a tészta nem laktató, így ez a recept egy nagy mennyiséget ad ki. Hozzávalók: 80 dkg darált hús 1 nagyobb fej …
Elolvasom
Dinsztelthús
Drága Zsófi mama csinált nekünk mindig ilyen finomságot. Ő mindig kuktában készítette el, de én sajnos a mai napig nem tudok kuktában főzni. Anyu szerint a mama réteslisztet használt, én viszont mindig finomlisztet használok. Mivel ennek a honlapnak némi családi hagyományőrzés is a célja, így most rétesliszttel készítettem el. Sőt a mama mindig krumpligombóccal tálalta. Én idő hiányában vagy veszek …
Elolvasom
Túrógombóc
Hozzávalók: 2 dl búzadara 0,5 kg tehéntúró 3 db tojás 1 csipet só reszelt citromhéj (elhagyható) 0,5 zacskó zsemlemorzsa Elkészítés: A túrót áttörjük villával, hogy ne legyen darabos, összekeverjük a tojásokkal, sóval, darával és a citromhéjjal. Kb 3 órát hagyjuk a hűtőben pihenni. Közben megpirítjuk a zsemlemorzsát. Ezt úgy csinájuk, hogy egy edénybe beleöntünk egy zacsi morzsát, teszünk rá kevés …
Elolvasom
Tortilla tészta házilag
Olcsóbb, mint ha a boltit vennénk meg. Hozzávalók: 45 dkg finomliszt 85 gr margarin 2 dl forró víz 1 ek só Elkészítés: Mindent egy rugalmas, sima tésztává gyúrunk. 12 darabra vágjuk. Egyesével kinyújtjuk és palacsintasütőben mindkét oldalát megsütjük. Utána csak meg kell tölteni.
Elolvasom
Kukoricafőzelék
Kislányomnak egyik kedvence a bölcsődében. Picit beteg lett és nem nagyon akar enni. Így gondoltam egyet, és megcsináltam neki, hátha ebből eszik. Meg ugye én sem kostóltam még eddig, ezért a kíváncsiság is hajtott kicsit. Kerestem egy receptet és találtam egyet. Hozzávalók: 2 doboz konzerv kukorica 1 ek finomliszt 2,5 dl tej 1 dl főzőtejszín 1/2 kk só pici bors …
Elolvasom
Vaníliás cukor
Érdemes otthon, házilag elkészíteni a vaníliás cukrot, főleg, ha sokat sütünk. Bármeddig eláll, néha kicsit bekeményedik, de nem kell megijedni, ilyenkor erősen össze kell rázni vagy picit neki kell ütögetni valami keményhez. Hozzávalók: 50 dkg kristálycukor 1 db vanília rúd Elkészítés: A vaníliarudat felhasítjuk, a magokat kikaparjuk és a cukorhoz keverjük. Az üres vaníliatokot kisebb darabokra vágjuk és ezt is a …
Elolvasom
Chilis só
Hozzávalók: 50 dkg vákuum só 5 db chili paprika Elkészítés: A chiliket kimagozzuk és felaprítjuk. (Célszerű ezt a műveletet neylon kesztyűben végezni.) Hozzákeverjük a sóhoz. Mivel a paprika „vizes”, a chilis sót tálkába tesszük és 2-3 nap alatt kiszárítjuk.Utána jól záródó üvegben tároljuk.
Elolvasom
Muffin alaprecept
Hozzávalók: 1 pohár joghurt 1 pohár cukor 2 pohár rétesliszt 1/2 pohár étolaj 1 csom vaníliáscukor 2 db tojás 1 csipet só Elkészítés: Mindent egybeöntünk és kikeverünk. A muffinsütőt kibéleljük a muffin kapszlikkal és mindegyiket 3/4ig töltünk a masszával. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 20-25 percig. De hústűvel megszúrunk egyet, hogy jó e már, mert minden sütő más. Tipp: …
Elolvasom
Zserbó
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 6 dkg porcukor 1,5 dkg élesztő 2 db tojás sárgája 1/2 csomag vaníliás cukor 1 dl tej reszelt citromhéj A töltelékhez: házi baracklekvár 20 dgk darált dió 15 dkg porcukor A tetejére: étcsokoládé pici étolaj Elkészítés: Az élesztőt hideg tejben elkeverjük, majd a töltelék hozzávalóit is összekeverjük. A tésztához való dolgokat …
Elolvasom
Amerikai palacsinta
Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 1 csom sütőpor 1 csipet só 1/2 ek kristálycukor 3 dl tej 1 egész tojás 5 dkg olvasztott margarin Elkészítés: Mindent összekeverünk csomómentesre, majd a végé belekeverjük a margarint. Felhevített serpenyőben egy kevés margarint olvasztunk. MAjd belekanalazzuk az elkészlt tésztát. Mindkét oldalát meg kell sütni és már tálalható is.
Elolvasom
Nutellás csillag
Valamikor karácsony táján láttam erről egy fotót a facebookon, gondoltam megcsinálom. Leírást nem jegyeztem meg, így hát próbálkoztam. Hozzávalók: 1 db leveles tészta nutella Elkészítése: Kiengedjük szobahőmérsékleten a leveles tésztát, majd ketté vágjuk. Mindekttőt kb ugyanakkorára kinyújtjuk és az egyik felét megkenjük nutellával. Én nem spóroltam, de figyelni kell, hogy mindenhova egyenletesen jusson belőle. Rátesszük a másik lapot is úgy, …
Elolvasom
Csevapcsicsa
Hozzávalók: 0,5 kg darált sertés 0,5 kg darált marha só őrölt bors 4-5 gerezd fokhagyma Elkészítés: A fokhagymát összezúzzuk. Összekeverünk mindent egy tálban és 1 napra a hűtőbe tesszük. Másnap (ne lepődjünk meg, de kicsit megbarnul a hús a fokhagyma miatt) kis kolbász formákat formázunk és közepesen meleg serpenyőben kevés olajon megsütjük minden oldalát. Ha van grillünk, akkor azon sütjük.
Elolvasom
Nokedli vagy galuska
Hozzávalók: 1 kg finomliszt 6 db tojás 2 ek só kb 7 dl víz Elkészítés: Az egészet beleöntjük egy nagy tálba a víz felével. Robotgép dagasztófejével összekeverjük, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Csomómentesre keverjük. A régi időkben még fakanállal kevertem, dagasztottam a nokedli tésztát, de mondanom sem kell, hogy mennyire igénybe veszi a kezet. Ezért váltottam a robotgépre. …
Elolvasom
Anyu féle császármorzsa
Hozzávalók: 3 db tojás 1 ek kristálycukor 1 csom vaníliás cukor 3 dl rétesliszt vagy búzadara 3 dl tej csipet só Elkészítés: A tojásfehérjéből és a sóbol habot verünk. A többit összekeverjük és állni hagyjuk 40 percig. Utána összekeverjük a habbal és kevés olajon sütjük úgy, hogy forró magasfalú serpenyőbe kicsi olajat teszünk és beleöntjük a masszát. Közben nem keverjük. …
Elolvasom
Gofri
Hozzávalók: 5 db tojás 3/4 bögre cukor 1 kocka margarin 4 bögre finomliszt 2 csom vaníliás cukor 2 bögre tej 1 csom sütőpor Elkészítés: A cukrokat kikeverjük a tojásokkal. Belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat és a sütőporos lisztet. Ezt kikeverjük. Majd hozzáadjuk a tejet. Gofrisütőben kisütjük. Kb 25 darab készül el ebből a tésztából. Tipp: A margarint mikróban szoktam felmelegíteni, Kb …
Elolvasom
Parák mama piskóta
Hozzávalók: 4db tojás 4 ek víz 3 csomag vaníliás cukor 1 kk szódabikarbóna vagy sütőpor 4 ek finomliszt 5 ek kristálycukor Elkészítés: A tojássárgát felverjük 4 ek cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral. Utána beletesszük a 4 ek lisztet, sütőport és a vizet. Elkeverjük. A tojásfehérjébe beletesszük az 1 csom vaníliás cukrot és az 1 ek cukrot. Felverjük. Az egészet …
Elolvasom
