Avokádós kukorica saláta

Hozzávalók: 2 db konzerv kukorica 3 db nagyobb avokádó 3 nagyobb fej lilahagyma só vagy vegeta bors 1 marék koriander 3-4 ek citromlé margarin Elkészítés: A kukoricát lecsepegtetjük és kevés margarinon megpároljuk és kevés sóval ízesítjük. Az avokádót kimagozzuk és a hagymával apróra felkockázzuk, a koriandert felaprítjuk. Ha kihűlt a kukorica utána egybeforgatjuk az előre elkészített alapanyagokkal és meglocsoljuk a …

Elolvasom

Jénais házi fehérkenyér élesztővel

A minap sokat keresgéltem a korona vírus miatt kialakult helyzetre való tekintettel pékáru – péksütemény recepteket. Mind élesztővel, mind élesztő nélkül. Fontos, hogy viszonylag hamar kész lehessek vel, mert 2 gyerek mellett másra is kell idő. Amiket találtam, megfogom sütni és ide már csak azok a kész dolgok kerülnek fel, amik tényleg jól sikerültek. Az első, amit elkészítettem az ez …

Elolvasom

Alap majonéz

Hozzávalók: 2 db tojássárgája 2 dl étolaj 1 ek mustár 1 ek porcukor pár csepp citromlé 1 ek tejföl Elkészítés: A tojássárgájához cseppenként hozzáadjuk az olajat és habverővel alaposan eldolgozzuk. Ha “bekeményedett a keverékünk” – vagyis csíkot húz -, akkor mehet bele a többi hozzávaló. Hidegen tálaljuk.

Elolvasom

Görögsaláta

Hozzávalók: 2 db kígyóuborka 1 fej lilahagyma 1 db paradicsom 200 gr fetasajt extra szűz olívaolaj ízlés szerint olajbogyó Elkészítés: Az uborkákat és a hagymát felkockázzuk. A paradicsomot (mivel én nem szeretem és így könnyebb megtalálni) félbevágjuk és kivágjuk a magházát, majd a húsát nagyobb kockákra vágjuk. Ezeket egy tálba tesszük, majd bele daraboljuk a fetasajtot is. Meglocsoljuk olíva olajjal …

Elolvasom
rizs

Rizs

Hozzávalók: 2 bögre bármilyen A minőségű rizs 4 bögre víz étolaj só Elkészítés: A rizst egy magasfalú edénybe tesszük, meglocsoljuk olajjal és lepirítjuk. Ha megpirult, akkor ízlés szerint megsózzuk, majd felöntjük a vízzel. Ha felforrt a víz, akkor a tűzhelyet a legalacsonyabb fokozatra állítjuk, és lefedjük. Nem kevergetjük. 15-20 perc után megnézzük, hogy mennyi víz maradt rajta. Ha úgy látjuk, hogy …

Elolvasom

Házi majonéz

Ez a majonéz a családunkban a karácsonyi menü része volt. Zsófi mamám készítette mindig. Az a jó ebben a majonézben, hogy mindennel keverhető. Lehet bele tenni főtt tojást, virslit, burgonyát, zöldborsót, kukoricát, hagymát, póréhagymát és még sorolhatnám. Hozzávalók: 1 db tojás sárgája 3 ek porcukor 0,8 dl étolaj 1 ek citromlé 3 púpos ek mustár 1/4 tk őrölt feketebors 0,5 …

Elolvasom

Tarhonya

Hozzávalók: 2 bögre gépi tarhonya 4 bögre víz étolaj só Elkészítés: A tahonyát egy magasfalú edénybe tesszük, meglocsoljuk olajjal és lepirítjuk. Ha megpirult, akkor ízlés szerint megsózzuk, majd felöntjük a vízzel. Ha felforrt a víz, akkor a tűzhelyet a legalacsonyabb fokozatra állítjuk, és lefedjük. Nem kevergetjük. 10-15 perc után megnézzük, hogy mennyi víz maradt rajta. Ha úgy látjuk, hogy elforrt róla …

Elolvasom

Fasírt

 Hozzávalók: 50 dkg darálthús 1 fej vöröshagyma 1 tojás 2 kk pirospaprika só 1 kk bors kb 4 szelet kenyér 1 kk őrölt kömény zsemlemorzsa étolaj Elkészítés: A hagymát felkockázzuk, a kenyeret vízbe áztatjuk. A húst és a többi hozzávalót egy tálba tesszük a hagymával együtt. Kinyomkodjuk a kenyérből a vizet, és a húsdal együtt összegyúrjuk. Az elkészült masszából …

Elolvasom

Fetás uborka saláta

Hozzávalók: Salátához: 2 db kígyóuborka 250 gr fetasajt 1 kisebb fej lilahagyma Az öntethez: 2 ek extra szűz olívaolaj 1 kupak citromlé 1 kk mustár 10 csepp fokhagyma olaj 1 kk porcukor 0,5 mk őrölt feketebors 1 mk oregánó Elkészítés: Az uborkát, hagymát és a sajtot felkockázzuk, majd egy tálba tesszük. Az öntet alapanyagait homogénné keverjük és ízlés szerint meglocsoljuk …

Elolvasom
krumpli pure

Burgonyapüré

Hozzávalók: 2 kg burgonya 3 púpozott kk margarin 3 ek tej pici őrölt feketebors 4-5 csepp fokhagymaolaj (fokhagymakrémből) Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk. Lábasba tesszük, felengedjük vízzel, megsózzuk és megfőzzük. Ha elkészült, leszűrjük róla a vizet és beletesszük a fokhagymát, margarint, tejet, borst és krumplinyomóval összetörjük a lábosban.

Elolvasom

Nokedli vagy galuska

Hozzávalók: 1 kg finomliszt 6 db tojás 2 ek só kb 7 dl víz Elkészítés: Az egészet beleöntjük egy nagy tálba a víz felével. Robotgép dagasztófejével összekeverjük, és fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet. Csomómentesre keverjük. A régi időkben még fakanállal kevertem, dagasztottam a nokedli tésztát, de mondanom sem kell, hogy mennyire igénybe veszi a kezet. Ezért váltottam a robotgépre. …

Elolvasom