bolognai spagetti

Házi bolognai (fixáló nélkül)

Ezt a nagynénémtől tanultam. Az ő bolognaiját ettem meg egyedül. Hasonlított a régi jó menza féle ételhez. Eddig nem volt tökéletes receptem, mert „ránézésre” szoktam ezt elkészíteni, de a múltkor mielőtt beletettem volna ezt-azt, felírtam, hogy miből mennyit teszek bele. Amikor azt írom, hogy kanál, akkor nyugodtan mehet púpuzott kanállal is. Úgy jó, ha fűszeres. Ráadásul ez a mennyiség elég …

Elolvasom
vajas kifli

Gyors vajas kifli

Ha jól emlékszem, ezt a receptet a nosalty oldalon találtam egyszer. Azóta többször megsütöttem és nagyon finom. A lényege, hogy a felsodrásnál figyeln ikell arra, hogy szorosan sodorjuk fel. Készíthetünk belőle zsemlét is. Variálható úgy, ha a tetejét megszórjuk egy kis sajttal, szezámmaggal esetleg köménynel vagy durva szemű sóval. De felsodrásnál megkenhetjük nutellával, vagy megszórhatjuk cukor-kakaó keverékkel is. Hozzávalók: 60 dkg …

Elolvasom
pores csirkemell

Pórés csirkemell

Ezt az ételt a férjem nagymamája szokta elkészíteni. Hozzávalók: 2 db csirkemell filé 1 szál póréhagyma 10 dkg füstölt-főtt császárzsalonna 10 dkg reszelt sajt 3-4 dl főzőtejszín 3-4 db tojás só bors őrölt kömény Elkészítés: A csirkemellet kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A pórét felkarikázzuk, a szalonnát kisebb kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A csirkemellett olajon hirtelen elősütjük, és egy …

Elolvasom
zserbó

Zserbó

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 6 dkg porcukor 1,5 dkg élesztő 2 db tojás sárgája 1/2 csomag vaníliás cukor 1 dl tej reszelt citromhéj A töltelékhez: házi baracklekvár 20 dgk darált dió 15 dkg porcukor A tetejére: étcsokoládé pici étolaj Elkészítés: Az élesztőt hideg tejben elkeverjük, majd a töltelék hozzávalóit is összekeverjük. A tésztához való dolgokat …

Elolvasom
fokhagymakrem hazi

Házi fokhagyma krém

Ezt egyszer kiötlöttem, és azóta mindig így használom a fokhagymát. A hűtőben tárolva a jelenlegi üvegem, kb 1,5 éve van hűtőben. Jelentem, semmi baja. Az üvegbe töltés után lehet, hogy kicsit megzöldül a fokhagyma, de szerintem ez normális. Amikor használunk belőle, vigyázzunk, mert nagyon erős. Kevés kell belőle. Sőt, ha kevés az üvegben a fokhagyma, öntsünk bele még olajat, így …

Elolvasom
rantott virsli

Rántott, sajtos virsli

Hozzávalók: vastagabb méretű virsli sajt tojás liszt zsemlemorzsa olaj a sütéshez Elkészítés: A virslit mélyebben bevágjuk hosszában, de nem vágjuk át. A sajtot vékonyabb csíkokra vágjuk, majd a virslibe tuszkoljuk, amennyit lehet 🙂 Bepanírozzuk: Először a lisztbe, majd a felvert tojásba, legvégül a zsemlemorzsába forgatjuk. Arra figyeljünk, hogy a panír teljesen befedje a sajtot, nehogy kifollyon belőle. Forró olajban kisütjük.

Elolvasom
dios kosarka

Diós kosárka

Hozzávalók: A tésztához: 40 gkd finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 25 dkg margarin A töltelékhez: 40 dkg darált dió 30 dkg porcukor 4 db tojásfehérje savanykás baracklekvár vagy dzsem Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Addig gyúrjuk, amíg egybe áll a tészta és nem morzsálódik. Felverjük a tojásfehérjét és belekeverjük a többi alapanyagot. A tésztát 2-3 …

Elolvasom
keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ebből a sütiből érdemes rögtön dupla adagot készíteni. Én mindig így teszek, mert nagyon hamar elfogy. De most úgy jártam, hogy körbe néztem itthon és találtam 2 db rumaromát. Az egyik már a sütiben volt, majd kibontottam a másikat és elkezdtem önteni. Na és akkor vettem észre, hogy málnapros ételfesték volt 😀 Abba hagytam a beleöntését, és úgy gondoltam, hogy …

Elolvasom

Gyümölcskenyér

Hozzávalók: 5 db tojás 40dkg finomliszt 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 0,5 dl víz aszalt sárgabarack aszalt szilva narancs ízesítésű kandírozott vörös áfonya dióbél 1 csomag sütőpor Mázhoz: kb 3 ek porcukor picike víz Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral és a margarinnal. Felverjük a tojásfehérjét. Beletesszük a habot, az aszalványokat és összekeverjük a habbal, majd …

Elolvasom
paradicsomleves

Paradicsomleves

Hozzávalók: 3 ek olaj 3 ek finomliszt 1 l paradicsomlé 0,5 l víz 2 db babérlevél 2-3 ek ketchup 5-6 ek kristálycukor 1 mk só betűtészta Elkészítés: Az olajból és lisztből rántást készítünk. Beleöntjük a paradicsomlevet, vizet. Összeforraljuk, majd beletesszük a tésztát. Megfőzzük. Ha sűrűnek találjuk, akkor öntsünk hozzá még vizet. Ha elkészült a tészta, akkor mehet bele a többi …

Elolvasom
kaposztasalata

Kfc-s káposzta saláta

Hozzávalók: 1 kisebb fejes káposzta 1 db sárgarépa 1 db vöröshagyma 1/2 csésze kristálycukor 1/2 tk só 1 kk őrölt bors 1/4 csésze tej 1/2 csésze majonéz 1/4 csésze író vagy tejföl 2 ek borecet 2,5 ek citromlé Elkészítés: Mindent lereszelünk. Én aprítóval szoktam elkészíteni a zöldségeket. Alaposan összekeverjük, majd 1 napra a hűtőbe tesszük. Hagyjuk összeérni. Legalább 10 személyre …

Elolvasom

Fejes saláta, uborka saláta

Hozzávalók: 3 púpos ek kristálycukor 1 ek 20%-os ecet kb 7 dl víz Elkészítés: Ezeket összekeverjük. Addig kavargatjuk, amíg a cukor el nem olvad. Ha elkészült, akkor mehet bele a zöldség. Tipp: Ha fejes salátát készítünk, akkor a saláta leveleket egyesével le kell mosni és a léhez kell adni vagy leönteni azt. Ha uborka salátát készítünk, akkor az uborkát uborkagyaluval …

Elolvasom
grizesteszta

Grízes tészta

Hozzávalók: 500gr hosszúmetélt tészta 1,5 dl búzadara 2 dl víz Elkészítés: A búzadarát lepirítjuk olaj nélkül, majd felöntjük a vízzel. Levesszük a tűzről, letakarjuk. Feltesszük főni a tésztát. Ha elkészült a tészta, akkor a grízt összekeverjük a főtt tésztával. Porcukorral és barack lekvárral tálaljuk.  

Elolvasom
Fánk

Szalagos fánk

Hozzávalók: 500 gr finomliszt 2 dl tej 40 gr élesztő 50 gr porcukor 60 gr margarin 5 db tojás sárgája Elkészítés: A langyos tejet elkeverjük az élesztővel és a cukorral. Felfuttatjuk. A lisztet, tojás sárgáját, olvasztott margarint és a felfuttatott élesztőt kikeverjük, kigyúrjuk simára. Tálba tesszük, duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, kiszaggatjuk, benyomkodjuk a közepüket az ujjunkkal, majd letakarva pihentetjük. …

Elolvasom
palacsinta

Palacsinta

Ez az, amiből sosem elég 🙂 Ezt egy vastag receptkönyvben találtam. Sokszor próbálkoztam, de ez vált be nekem igazán. Sose fogok tudni olyat készíteni, mint apum, de ő is, mint mindenki, csak annyit mond, hogy: Ebből tegyél bele annyit, hogy.. Na ezért nem lesz olyan 😀 Ez a mennyiség a receptkönyvben szereplő mennyiség 3szorosa. Ne ijedjetek meg, hamar elfogy 😀 …

Elolvasom
langos

Lángos

Ezt a receptet nagyon sokszor készítem el, mert nagyon szeretjük. Valahol a neten találtam. Pár napot eláll a hűtőben, s ha kell kisütök annyit, amennyi kell. Egyszer disznóvágásra ezt sütöttem, hogy legyen kéznél valami ennivaló, amit lehet enni sült husival, főtt husival és mindennel ami egy disznóvágáskor elkészül 🙂 Ekkor bemutattam az egész családnak és azóta ők is többször készítik. …

Elolvasom

Dédi őzgerince

Ezt a receptet férjem dédmamája őrizgette. Kisgyermek korában az ő dédmamája sokszor készített neki ilyet, annyi módosítással, hogy mindig francia drazséval díszítette. A süti tetején, középen sorba rakosgatta. Ezt leginkább karácsonykor szoktuk elkészíteni. Ez a mennyiség egy formára elegendő. Hozzávalók: Tésztához: 5 db tojás 15 dkg kristálycukor 12 dkg margarin 4 ek kakaó 7 dkg finomliszt 1 db kisebb narancs …

Elolvasom
brownie

Gyingyi féle Brownie

Jól olvastátok, Gyingyi (eredetileg Gyöngyi). Kislányom hívja így a kedves szomszédasszonyunkat 🙂 Ebből kitalálhatjátok, hogy honnan a recept. Hozzávalók: 5 dl kristálycukor 3 db tojás 1 kocka margarin 2,5 dl finomliszt 7 dkg kakaópor 1/4 tk só 1/4 tk sütőpor sütőpapír Elkészítés: A tojást a cukorral kikeverjük. A vajat összevagdosva megmikrózzuk kb 20 másodpercig, majd bele a tojásos masszába. A …

Elolvasom

Házi pizzás melegszendvicskrém

Ezt a receptet az anyósomtól lestem el. Ő csak rákente a kenyérre és betette a mikróba. Én ennél jobban szeretem a sütőben elkészült változatot. Leginkább két adagot szoktam belőle elkészíteni, mert nagyétkűek vagyunk és ezt nagyon szeretjük. Hozzávalók: szeletelt kenyér sajt a tetejére 1 doboz löncshús 1 doboz konzerv csemege kukorica 1 db közepes fej hagyma 1 kis tubusos pizzakrém …

Elolvasom
gofri

Gofri

Hozzávalók: 5 db tojás 3/4 bögre cukor 1 kocka margarin 4 bögre finomliszt 2 csom vaníliás cukor 2 bögre tej 1 csom sütőpor Elkészítés: A cukrokat kikeverjük a tojásokkal. Belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat és a sütőporos lisztet. Ezt kikeverjük. Majd hozzáadjuk a tejet. Gofrisütőben kisütjük. Kb 25 darab készül el ebből a tésztából. Tipp: A margarint mikróban szoktam felmelegíteni, Kb …

Elolvasom
gyorsfank

Gyors fánk

Ezt a receptet akkor találtam, amikor elfogyott itthonról a túró és már ráhangolódtam a túrófánkra, de sajnos a boltba is lusta voltam lemenni. Hozzávalók: 2 bögre liszt 2 db tojás 1 csomag sütőpor 2-3 ek kristálycukor 2 kis dobozos joghurt vagy tejföl Elkészítés: Ugyan úgy készül, mint a túrófánk. Mindent összekeverünk egy tálba és forró olajba szaggatjuk egy kiskanállal.

Elolvasom

Túrófánk

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 3 db tojás 6 ek finomliszt 1 kk só 2 csomag vaníliás cukor 1 kk szódabikarbóna Elkészítés: Mindent összekeverünk. Forró olajba szaggatjuk kiskanállal és kisütjük. Ne tegyük szorosan, mert megnőnek a kis fánkok. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Porcukorral vagy fahéjas cukorral megszórva tálaljuk.

Elolvasom